为此，酒庄精准把控每一道酿酒工序，力求打造展现风土特征的高品质葡萄酒。

然而遗憾的是，尽管2017年份布鲁奈罗拥有不错的酸度，但一部分酒款由于酒体和单宁过重，口感上仍稍显不平衡。2016年麓鹊酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 艾耶塔酒庄（LAietta） 艾耶塔酒庄庄主兼酿酒师——弗兰西斯科·木里纳利（Francesco Mulinari）说道：我不会根据糖分和潜在酒精含量来决定何时采收，而是根据酸度来决定。

波塔津酒庄葡萄园（图片来源：lepotazzine.com） 詹内蒂说，除了完全不去修剪树冠外，关键是在葡萄藤的整形方式，从广泛使用的主蔓整形（Cordon）切换到居由式，因为居由式在炎热年份可以提供更多的管理选择。勒齐乌斯酒庄（图片来源：lechiuse.com） 虽然较高的海拔和较低的温度很重要，但土壤也发挥了很大的作用。蒙塔希诺镇（图片来源：consorziobrunellodimontalcino.it） 酒庄的口碑和稳定性，一直是判断布鲁奈罗葡萄酒品质的一个强有力的保证，这点对挑选2017年份酒款来说由其至关重要。2017年份明星酒庄 尽管条件困难，一些酒庄仍设法酿造出了一流的布鲁奈罗葡萄酒，这些酒款仍具有葡萄酒爱好者在布鲁奈罗身上所期待的清新和优雅。在2001年到2010年，我经历了一个非常炎热和具有挑战性的年份——2003年。

灌木丛培型葡萄藤（图片来源：ivigneri.it） 他指出，要酿造出优雅和充满活力的葡萄酒，难度越来越大：我酿造布鲁奈罗已经20年了，一年比一年困难。艾耶塔酒庄葡萄园海拔在390米-500米之间，是蒙塔希诺产区的瑰宝之一。虽在1855分级中被评为二级庄，但它却是众多酒评家眼中的超二级庄（Super Second），罗伯特·帕克（Robert Parker）更是对其青睐有加。

（点击图片即可跳转购买） 2003年：【RP 96分】【JS 97分】【WS 96分】 （点击图片即可跳转购买） 2003年在波尔多历史上是一个独特的年份。2014：【RP 96分】【JS 98分】【WE 97分】 经过一个温和湿润的冬天后，凉爽的5月延缓了葡萄的开花，使2014年的花期回到过去十年的平均日期。图片来源：www.domaines-delon.com 在酿酒方面，雄狮秉承着酿造能展现当地风土特性、兼具充沛果味与非凡陈年潜力、可以完美佐餐且适合欢聚时刻的葡萄酒之理念，依据当年的年份特性来精准把控每个酿造细节，如葡萄采收时需达到的成熟度、不同品种的混酿比例、新橡木桶的使用比例以及陈酿时长等，不断追求卓越。盖斯克（Gascq）家族的后人继承了酒庄的大部分土地，且为核心地块，发展成为了如今的雄狮酒庄。

三百余载，丰厚沉淀 雄狮酒庄是梅多克历史最为悠久的酒庄之一，由让·莫提（Jean de Moytie）创建于1638年，但当时的酒庄名为蒙特-莫提酒庄（Mont-Moytie）。精：独特优渥的风土 雄狮酒庄拥有55公顷葡萄园，邻近吉伦特河（Gironde），拥有独特的微气候，河流对温度和降雨的调节作用有利于葡萄的成熟，也大大降低了葡萄园受到霜冻袭击的风险。

这位庄主不断扩张葡萄园面积，至他去世时，酒庄已经成为波尔多最大的酒庄之一，面积超过300公顷。雨水拉开2月的帷幕，断断续续地下足了整个春季，连绵的雨天让波尔多笼罩在湿漉漉的水汽之中，霉菌悄悄光顾。它既有温暖年份看似成熟、阳光充足的水果味，又有凉爽年份的矿物质味、纯净度和精确度。其它葡萄园则发展成了巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）和乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville-Poyferre）。

在这样的条件下，葡萄成熟度高，糖分及风味物质的积累都十分理想。这两款酒的酒标颇为独特，它们都以酒庄的拱形大门及镇守大门的石狮子雕像为背景，副牌酒的酒标还增添了一只栩栩如生的幼狮，十分生动有趣。之后的8月气候温和，葡萄保持了较好的酸度，进入9月后，葡萄园迎来了近十年来最炎热干燥的天气，使得葡萄中的单宁更为成熟、柔和。得天独厚的风土为雄狮酒庄孕育了优质的酿酒葡萄，尤其是赤霞珠和品丽珠的品质极高，赋予了葡萄酒独特的风格。

1900年，泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）买下了酒庄，并在之后将股权转至其女婿安德烈·德龙（Andre Delon）手中，自此开始了德龙（Delon）家族掌管酒庄的时代。2003年份的雄狮酒庄红葡萄酒酒体饱满，散发着黑醋栗、樱桃、铅笔芯和香草的香气，果味成熟，丰腴多汁，甘甜的烟草味贯穿整个余味。

从6月底开始，整个波尔多地区阳光明媚，天气变得干燥而炎热。除雄狮酒庄外，德龙家族还拥有波美侯（Pomerol）产区的列兰酒庄（Chateau Nenin）及位于雄狮酒庄正北部的波坦萨酒庄（Chateau Potensac）。

气：精益求精的理念 在葡萄园管理方面，雄狮深入了解每个地块和每个年份的个性，并因时、因地、因品种调整打理方法，同时通过采用尊重环境的栽培方式、尽量增加园内生物多样性以及严格控制产量等措施，致力于培育能充分展现各个地块风土特色的优质果实。冬季比往年稍冷，而到了初春天气温和。通过对雄狮酒庄红葡萄酒3个年份的垂直品鉴，体验不同年份的独特之处，领略这只雄狮的精、气、神。（点击图片即可跳转购买） 2018年雄狮酒庄红葡萄酒延续了以往的优异品质，蕴含着黑醋栗、铅笔屑、甜瓜、碎石、烟草和紫罗兰的风味，酒体饱满，风味集中，口感厚重，但也有着令人难以置信的清晰轮廓和精确度。该年份波尔多的生长季节炙热、高温、干燥，这样的天气一直持续到了8月。（点击图片即可跳转购买） 雄狮酒庄在2014年这一年份较早地进行了疏叶，同时对产量进行了细致的监控，以确保收获的葡萄健康且成熟。

摘要： 精是生命的本源，气是生命的动力，而神则是生命的外在表现。在德龙家族的管理下，酒庄迅速发展，逐步达到顶峰状态，声名大噪。

对于人类来说，精是生命的本源，气是生命的动力，而神则是生命的外在表现。通过控制产量和采用先进的种植技术，这一年的酿酒葡萄健康而优质，达到了理想的成熟度。

这个年份梅多克（Medoc）北部，尤其是圣朱利安、波亚克和圣埃斯泰夫（Saint Estephe）的葡萄酒具有良好的一贯性和统一性，并且品质优异。此外，雄狮没有在酒标上标注列级庄（Grand Cru Classe en 1855）的字样，但其优异的葡萄酒品质便是最好的招牌。

雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）位于圣朱利安（Saint-Julien）和波雅克（Pauillac）的边缘，与拉图城堡（Chateau Latour）相邻，风土卓绝。9月几场及时雨都在理想的时机降临，缓和了缺水和炎热的状况。目前酒庄由安德烈的曾孙让-于贝·德龙（Jean-Hubert Delon）管理。红酒世界现推出【雄狮酒庄红葡萄酒（2003+2014+2018年份）垂直品鉴套装】，通过对雄狮酒庄红葡萄酒3个年份的垂直品鉴，体验不同年份的独特之处，也能够更加深刻地体会到生长环境等诸多因素对葡萄酒最终风格的影响，领略这只雄狮的精、气、神

马丁堡葡萄园（图片来源：www.wairarapawine.co.nz） 独木方舟酒庄认为葡萄园风土和在葡萄园内工作的人是酿造优质葡萄酒的关键，因此，他们只使用自家葡萄园或是由酒庄管理的葡萄园中收获的葡萄果实酿酒。独木舟（图片来源：www.ngawaka.co.nz） 酒庄的建造过程主要分为两个阶段，酒厂建筑和酒窖于1994年竣工，葡萄园内基础设施建设和其它景观则于1998年完成。

今天，我们为大家推荐的这款2020年独木方舟酒庄霞多丽白葡萄酒（Nga Waka Chardonnay, Martinborough, New Zealand）是独木方舟酒庄的旗舰白葡萄酒，品质优异。独木方舟酒庄葡萄园（图片来源：www.ngawaka.com） 目前，酒庄出产了数款单一品种葡萄酒，它们香气内敛，风格优雅细腻，备受消费者的喜爱。

2020年独木方舟酒庄霞多丽白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 这款酒芳香四溢，散发着成熟的白桃、油桃、甜瓜、葡萄柚和青苹果的香气，并伴有矿物质、烤面包和饼干的气息，口感丝滑圆润，奶油般的质地与出色的酸度相得益彰，余味优雅而绵长，令人垂涎。此外，酒庄还践行可持续发展的理念，是新西兰可持续葡萄种植协会（Sustainable Winegrowing New Zealand）的认证会员。

2003年，独木方舟酒庄建筑获得了新西兰建筑师协会（New Zealand Institute of Architects）颁发的新西兰建筑奖（New Zealand Award for Architecture）。摘要： 独木方舟酒庄位于新西兰马丁堡，葡萄园拥有得天独厚的自然环境，出产的葡萄酒香气内敛，风格优雅细腻。独木方舟酒庄建筑（图片来源：www.ngawaka.co.nz） 酒庄拥有七个葡萄园：家园（Home Block）、旧公墓园（Old Cemetery Block）、托普园（Top Block）、麦克·克肖园（Mike Kershaw Block）、里斯园（Lease Block）、奥马雷尔园（Omarere Block）和皮里诺阿园（Pirinoa Block），分散在马丁堡城镇周边。独木方舟酒庄葡萄园（图片来源：www.ngawaka.co.nz） 独木方舟酒庄的名字取自Nga Waka A Kupe（英文为‘The Canoes of Kupe，意为‘库佩的独木方舟），指马丁堡城镇旁边的三座小山丘，它们形似整齐排列的倾翻的独木舟，在天际构成一道亮丽的风景线。

此酒在采用霞多丽酿造而成，酒液在新桶比例为20%的法国橡木桶中熟化10个月，期间进行酒泥搅动，使酒液获得更为圆润的口感和复杂的风味。ABSTRACT： Nga Waka is located in Martinborough with ideal condition for viticulture, producing wines of restrained and elegant style. 独木方舟酒庄（Nga Waka）位于新西兰怀拉拉帕（Wairarapa）产区的马丁堡（Martinborough），创建于1988年，是一座家族式精品酒庄。

为了收获风味更为成熟集中的葡萄果实，酒庄采取了一系列措施来优化葡萄园的光照和控制产量，例如使用新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning，简称VSP）和斯科特·亨利式（Scott Henry）栽培架式，以及在葡萄园内进行抹芽、疏叶、剪枝、矫正枝条位置和疏果等措施。园内种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）以及少量长相思（Sauvignon Blanc）、灰苏维翁（Sauvignon Gris）和雷司令（Riesling）。

传说这些山丘原本是波利尼西亚（Polynesia）探险家库佩（Cupe）的三条独木舟，它们被一场大地震带到内陆，自此便屹立在马丁堡后面的山谷。马丁堡拥有理想的葡萄种植条件，这里有排水性出色的砾石阶地、较低的降雨量和多风的春季，使葡萄树充满活力，温暖的夏季促进葡萄果实的成熟，凉爽的秋季使葡萄保持良好的酸度

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